Le restaurant de la rue Charles Feige vient d’être repris par Thierry Bourdoncle, le propriétaire du café Sénéquier à Saint-Tropez (qu’il a racheté entre 15 et 17 millions d’euros).
Selon l’Express, il possède une cinquantaine d’établissements à Paris ! « Cet Auvergnat très discret, fils et petit-fils de restaurateurs, s’est constitué un véritable empire. Roi du marketing, l’homme sait mieux que personne charmer le bobo de Bastille ou l’amateur de bling-bling de la Côte d’Azur » rapportent nos confrères.
Le quadra compte dupliquer en lieu et place de la Brasserie centrale (Famille Touret – CA 1 137 000 euros en 2015, classée n°24 sur 106 par tripadvisor) son concept Le Hibou, qui cartonne à Paris. Situé au carrefour de l’Odéon, à l’angle de la rue de Condé dans le 6ème, cet établissement dégage une atmosphère raffinée sans être guindé. Thierry Bourdoncle – que nous n’avons pas encore réussi à joindre – aurait également fait main basse sur le DelisCorner. A suivre.
